4.2 宰前建筑设施

4.2.1 宰前建筑设施包括活禽待宰罩棚、卸禽站台(含挂禽区)等。
4.2.2 活禽待宰罩棚与卸禽站台应夏季通风良好，应设有遮阳、防雨的屋面，严寒、寒冷地区应有防寒设施。
4.2.3 公路卸禽站台前应设回车场，卸禽站台应高出路面0.9m～1.2m。
4.2.4 卸禽站台兼作挂禽区，其宽度不宜小于卸禽车辆长度的2倍，进深不宜小于6.0m。挂禽区与屠宰间应隔开。
4.2.5 卸禽站台与挂禽区地面排水坡度不应小于1.5％，并应坡向站台前排水沟。墙体、顶棚表面应采用不渗水、易清洗材料制作。
4.2.6 挂禽区宜设暗室。

条文说明

4.2.6 挂禽区设置暗室可以有效减少活禽应激反应。